Description :

SeaSupplements a sélectionné plusieurs qualités d’Agar agar. L’agar agar est un extrait d’algue rouge de la famille des Rhodophyceae (comme le Gelidium sp ou de Gracilaria sp). Agar agar est un aide technologique naturel qui aide à la gélifier et à texturer vos produits. Il existe plusieurs applications : microbiologie, biotechnologie, alimentation humaine, …

En Alimentation humaine, il existe plusieurs grades :

• Gels solides :

En fonction de votre besoin, la force du gel peut être adaptée et proposer des gels d’une solidité différente. L’agar agar est donc idéal pour gélifier vos confitures, panna cotta, … Ils sont disponibles en Bio et en conventionnel.

• Agar agar type crème.

Cet agar agar augmente la viscosité de votre produit pour des applications nappage, coulis ou encore yaourt brassé. Il est disponible en Bio ou en conventionnel.

Fonction : Gélifiant

Conditionnement : Sac de 25 Kg

DLUO : 3 ans